Szkolenia dla Gastronomii

Charakterystyka branży gastronomicznej oraz duża konkurencja wymagają ciągłego rozwoju.

Sukces gastronomi zależy od wielu czynników, jednak to ludzie którzy ją tworzą są pods
skutecznego zarządzania i świadomej komunikacji na linii szef-pracownik oraz pracownik- gość, co obniża ilość popełnianych błędów
Osoby z Twojego zespołu dowiedzą się jakim są typem osobowości. Dzięki temu świadomie porozumiewają się wewnątrz zespołu i tworzą silniejszą grupę
Twój zespół będzie rozpoznawał typologię zachowań Gości, dzięki czemu będzie lepiej odpowiadać na Ich potrzeby.

Aby zarabiać, trzeba analizować. Poznasz praktyczne narzędzia kalkulacyjne w gastronomi.
Gastro kalkulator, czyli od receptury do cenny. Na podstawie swojego menu zapoznasz się z pojęciami Foodcost- u i Barcost- u.
„Life hack” i „Zero waste”, dowiesz się jakie pozycje warto posiadać w swoim manu oraz jak w pełni wykorzystywać produkty.
Stan magazynowy od podszewki! Dowiesz się, gdzie najczęściej uciekają się pieniądze. Poznasz standardy przechowywania i zabezpieczania towaru w oparciu o HACCP. Dowiesz się na co zwracać uwagę w umowach 6 handlowych z dostawcami.

Dzielimy się bogatym know-how! Nauczysz się zarządzać procesami w gastronomi, dzięki czemu zwiększysz efektywność swojego biznesu.
Profesjonalny wygląd, postawa i zachowania personelu to elementy, na które goście szczególnie zwracają uwagę. Podczas szkolenia kelnerskiego Twój zespół pozna standardy obsługi oraz ścieżki sprzedażowe, które umożliwią mu zwiększenie wartość rachunku.
Nieporozumienia z Gośćmi oraz stresujące sytuacje są codziennością, Twój zespół dowie się jak prawidłowo z nich wybrnąć
Awatary gości, pozwolą na lepsze zrozumienie swoich klientów. Dowiecie się w jaki sposób wyjść na przeciw Ich oczekiwaniom.

Internet naszą siłą, dlatego nauczymy Cię jak docierać do Gości za pośrednictwem social mediów.
Uczymy Cię jak stworzyć opowieść o swoich daniach, zrobić idealne zdjęcie, ofertę i wyróżnić się na tle konkurencji.
„Twój gość Twoim fanem”, dowiesz się w jaki sposób budować relację z Gościem.
Przekażemy trendy i nowości w sztuce restauracyjnej.

Wyjście do restauracji to nie tylko jedzenie, to przeżycie! Pełna sala jest marzeniem każdego restauratora. Dowiesz się czym jest Gastrofizyka oraz jak ją wykorzystać
Z nami przećwiczysz podstawowego skinfade’a jak i poznasz dokładne strzyżenia, takie jak:
„Open your Mind”, dowiesz się na jak wiele elementów zwraca uwagę Gość oraz jak tworzy się całościowy obraz restauracji.
Sensualności w Restauracji. Nauczysz się jak świadomie oddziaływać na wszystkie zmysły swoich Gości, zabierając ich w podróż po kulinarnym doświadczeniu.